Cupcakes à la cannelle, aux citrons et à la vanille... Pas à pas

Tout est dans le titre... Quand j'étais petite, il y'avait un jour de la semaine (j'ai oublié lequel), où c'était toujours raviolis le midi....

Je réinvente cette tradition, en essayant au maximum, de vous poster les mercredis, des recettes en "pas à pas", des petits tests...

Alors aujourd'hui: On fait sucré... Petit cadeau d'anniversaire pour mon beau papa....

CUPCAKES AUX DEUX CITRONS, à LA CANNELLE et à la VANILLE...

 

Alors on y va: On ouvre le tiroir magique et on prépare le petit apprenti...

 

Il vous faudra

  -

Pour les cakes

- De la farine

- Du sucre roux, du sucre blanc

- 2 oeufs

- Du Beurre

- De la vanille

- De la levure chimique

- Un saladier

- Un fouet...

Pour le glaçage et la garniture

- Du sucre glaçe

- Du beurre

-  1 citron

- De la marmelade de citron vert

C'est parti!

 

 Faites chauffer votre four thermostat 180

  Mettez 100 grammes de farine dans

 un saladier

- Ajoutez une cuiller de levure chimique

Ajoutez 45 grammes de sucre blanc

                                                                                                          

40 grammes de sucre roux

                                                                                                             90 grammes de beurre mou

 

                                                                                                           et une cuiller à café de canelle en poudre...

Mélangez.

Ajoutez de la vanille

                                                                                                          ajoutez les deux oeufs... 1 à 1

                                                                                                       Mélangez jusqu'à obtention d'une pate bien lisse

Remplissez des petits moules (souples ici), aux deux tiers

  Enfournez 12 minutes thermostat 180°

  C'est cuit!!!

 Le Glaçage...

 Pendant que les gateaux refroidissent.

 Rapez le zest d'un citron

Pressez le jus d'un demi citron

Faites fondre 50 grammes de beurre...

Mélangez 100 grammes de sucre glace au beurre fondu, mélangez.

Ajoutez ensuite une cuiller à café de jus de citron et le zest de votre

Mélangez jusqu'à obtenir une pate bien lisse, et

blanche...

Mettez de coté quelques minutes

 Mettez quelques cuiller de crême fraiche dans une tasse

 ajoutez un peu de colorant vert... Un peu de sucre pour le gout...Touillez

Trouvez un outil pour pouvoir créer des petites gouttes de ce mélange... Pour la décoration

 Préparez des petits receptacles en papier pour vos gateaux.

Préparez votre marmelade de citron vert (celle ci vient de Martinique, c'est délicieux!!!)

 Coupez vos gateaux en deux

 Etalez une fine couche de marmelade sur une moitié de biscuit

L 

 Le montage

 

Mettez votre glaçage blanc dans une poche à douille... Ici, pas de poche à douille donc c'est une douille dans une pochette plastique!

Glacez vos gateaux (ici, en spirale à la douille pour la moitié, et à la cuiller pour les autres)

Faites des petits points avec votre mélange vert

Ajoutez vos petites décos au choix

Vous pouvez aussi mettre vos gateaux dans une jolie boite pour offrir...

Et ajouter des petites créations en pate d'amande pour décorer la présentation...

BON APPETIT!!!!!!

Alternative déco

Pour ceux qui ont aimé, voici une alternative, pour surprendre, une fois de plus la prochaine fois...

Teintez la crème au citron en jaune...

Et réalisez des petites fleurs en pate à sucre en la teintant avec des mélanges de couleurs flashy et nacrées...

Finissez avec des petites boules déco nacrées (trouvées chez carrefour market)